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Food Defense - Defesa Alimentar

FOOD DEFENSE (8h)

160.00 + IVA

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Descrição

A Food Defense (Defesa dos Alimentos) abrange as atividades associadas à proteção dos alimentos de atos deliberados ou intencionais de contaminação ou adulteração. Este termo inclui atos maliciosos, ações criminais ou terroristas (ex. bioterrorismo, sabotagem).
O conceito de food defense surgiu nos EUA e tem vindo a possuir um papel cada vez mais importante na cadeia alimentar.
Alguns dos principais referenciais de sistemas de segurança alimentar, tais como IFS e BRC, possuem requisitos específicos relativos à proteção dos alimentos de contaminações intencionais.
O objetivo é adquirir os conhecimentos para implementar um programa de defesa dos alimentos de acordo com diretrizes internacionais.

Quadros superiores e médios de empresas alimentares com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar.

Consultores / auditores que pretendam familiarizar-se com os requisitos de Defesa dos Alimentos.

•  Introdução ao conceito de “Food Defense”;

•  Os principais requisitos de defesa dos alimentos baseados em fontes internacionais (PAS 96, Bioterorism act);

•  Requisitos específicos nas normas de segurança alimentar: IFS, BRC e FSSC22000;

•  Apresentação de ferramentas para desenvolver um plano de defesa alimentar.

•  Avaliação contínua

•  Assiduidade

Informação adicional

Local

Porto, Lisboa, Braga, Guarda, Coimbra

Data

11 MAI, 5 MAI, 16 NOV, 11 NOV, 12 NOV

REF: AL24 Categoria:

CONTACTO

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