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FOOD DEFENSE IFS

FOOD DEFENSE (8h)

150.00 + IVA

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Descrição

A Defesa dos Alimentos abrange as atividades associadas à proteção dos alimentos de atos deliberados ou intencionais de contaminação ou adulteração. Este termo inclui atos maliciosos, ações criminais ou terroristas (ex. bioterrorismo, sabotagem).
O conceito de food defense surgiu nos EUA e tem vindo a possuir um papel cada vez mais importante na cadeia alimentar.
Alguns dos principais referenciais de sistemas de segurança alimentar, tais como IFS e BRC, possuem requisitos específicos relativos à proteção dos alimentos de contaminações intencionais.
O objetivo é adquirir os conhecimentos para implementar um programa de food defense de acordo com diretrizes internacionais.

Quadros superiores e médios de empresas alimentares com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar;
Consultores / auditores que pretendam familiarizar-se com os requisitos de Food Defense.

  • Introdução ao conceito de “Food Defense”;
  • Os principais requisitos de food defense baseados em fontes internacionais (PAS 96, Bioterorism act);
  • Requisitos específicos do Food Defense nas normas de segurança alimentar: IFS, BRC e FSSC22000;
  • Apresentação de ferramentas para desenvolver um plano de defesa alimentar.
  • Avaliação contínua;
  • Assiduidade.

Informação adicional

Local

Porto, Lisboa, Braga, Guarda

Data

15 OUT, 5 NOV, 11 NOV

REF: AL24 Categoria:

CONTACTO

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