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2016_02_AL4

AL4. IMPLEMENTAÇÃO DE SISTEMAS DE GESTÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR ISO 22000 (16h)

300.00 + IVA

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Descrição

Os intervenientes na cadeia alimentar necessitam demonstrar a entidades legais, clientes e consumidores a sua capacidade em controlar os perigos de segurança alimentar de forma a assegurar a salubridade e sanidade dos alimentos colocados à disposição dos consumidores.
O referencial ISO 22000 tem como objetivo a uniformização dos requisitos genéricos do sistema de gestão da segurança alimentar de forma a facilitar a sua implementação e verificação.

  • Quadros superiores e médios, das empresas do sector alimentar com envolvimento direto na cadeia alimentar;
  • Quadros superiores e médios de empresas envolvidas indiretamente na cadeia alimentar (ex. Fornecedores de Equipamento, agentes de limpeza e desinfeção, material de embalagem);
  • Organismos Oficiais
  • Introdução e enquadramento normativo
    • Conceitos
    • Âmbito e Aplicação
  • Programas Pré-requisitos (PRP´s) e Programas Operacionais
    • Requisitos Legais e Regulamentação
    • Códex Alimentarius
    • Código de Boas Práticas
  • Implementação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000
    • Os requisitos da norma e sua implementação
    • Compatibilidade com ISO 9001
    • Integração dos princípios do Códex Alimentarius
    • Documentação do sistema
  • Processo de Certificação
  • Avaliação contínua;
  • Assiduidade.

CONTACTO

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