A Defesa dos Alimentos abrange as atividades associadas à proteção dos alimentos de atos deliberados ou intencionais de contaminação ou adulteração. Este termo inclui atos maliciosos, ações criminais ou terroristas (ex. bioterrorismo, sabotagem).
O conceito de food defense surgiu nos EUA e tem vindo a possuir um papel cada vez mais importante na cadeia alimentar.
Alguns dos principais referenciais de sistemas de segurança alimentar, tais como IFS e BRC, possuem requisitos específicos relativos à proteção dos alimentos de contaminações intencionais.
O objetivo é adquirir os conhecimentos para implementar um programa de food defense de acordo com diretrizes internacionais.
Quadros superiores e médios de empresas alimentares com responsabilidade ao nível da Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar;
Consultores / auditores que pretendam familiarizar-se com os requisitos de Food Defense.
Introdução ao conceito de “Food Defense”;
Os principais requisitos de food defense baseados em fontes internacionais (PAS 96, Bioterorism act);
Requisitos específicos do Food Defense nas normas de segurança alimentar: IFS, BRC e FSSC22000;
Apresentação de ferramentas para desenvolver um plano de defesa alimentar.
A SGS ACADEMY utiliza cookies e tecnologias similares para melhorar e personalizar a sua experiência. Ao fechar este aviso ou ao interagir com este site, está a concordar com a nossa política de utilização de cookies. Mais informação
The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.
AdicionarQuick View
Ver opçõesQuick View
AdicionarQuick View
